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Es werden Posts vom Juli, 2016 angezeigt.
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Cassis-Likör

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Ich freue mich immer wenn die schwarzen Johannisbeeren reif sind, weil ich sie gerne esse, aber auch Cassis-Likör selbst herstelle.

Das Rezept ist sehr einfach, braucht aber Zeit zum reifen.
Mindestens 4  Wochen im Einmachglas mit Bügelverschluss müssen die Johannisbeeren  in Alkohol und Zucker baden.
Die Wartezeit lohnt sich auf jeden Fall, ein leckerer, süßlicher Likör mit einer schönen, dunklen Farbe. Freue mich schon auf das erste Gläschen oder es auf Eis zu genießen.


Gemüse-Maultaschen mit Sahnesauce

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Ein einfaches, schnelles und vegetarisches Gericht mit wenigen Zutaten gemacht.
Bei uns gibt es dieses Gericht mit einem leckeren Salat wenn es mal schnell gehen muss.





Gewürzmischung für Tomatensauce

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Inspiriert hat mich das Rezept aus der MIXX Ausgabe 5/16.
Die Gewürzmischung ist für Tomatensauce oder Bolognese gedacht.
Es ist eine Mischung die auch Salz enthält, so das weiter nichts an Gewürzen gebraucht wird.

Ich habe die Mischung etwas abgeändert und ein Meersalz verwendet, welches wir von unserem Urlaub aus Frankreich mitgebracht habe.

Super schnell gemixt im Thermomix® (TM31) und in ein Gewürzglas gefüllt, sofort verwendbar.

Alle Kräuter verwende ich getrocknete oder gefriergetrocknete, so bleibt die Mischung lange haltbar und ich kann sie einfach für die nächste Tomatensauce verwenden. Freue mich schon darauf.



Pizza-Tag, oh wie lecker

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Im der letzten Zeit ist der Samstag unser Pizza-Tag und wenn ich sage heute gibt es selbstgemachte Pizza, heißt es  oh wie lecke Pizza panna und Pizza Ajvar.
Seit neustem kommt Ajvar scharf bei uns auf die Pizza anstelle von Tomatensauce, weil wir Ajvar schon von Kindesbeinen an kennen und die Pizza damit einen leicht scharfen, besonderen Geschmack bekommt.
Den Teig knete ich im Thermomix® (TM31), alles hineinschütten, einschalten und fertig – was das für eine Arbeitserleichterung für mich ist zu dem Handkneten.




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